Fascinación Acerca de Sal de Grano

Fascinación Acerca de Sal de Grano

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Es un tipo específico de sal en escamas, con nombre propio y marca registrada por la Maldon Salt Company. Proviene de la salmuera evaporada del estuario del río Blackwate, en el condado inglés de Essex.

La sal de mesa posee un jerarquía de refinamiento pequeño pudiendo resistir a una concentración de 95 % de peso en cloruro sódico. Este tipo de sal es empleado fundamentalmente en víveres y se suele encontrar generalmente en los saleros que hay en las mesas de comidas (de ahí su denominación: sal de mesa), suele acompañarse con dispensadores en forma de salero que llevan pimienta negra. Una de las compañías que empezaron a ofrecer cloruro sódico de mesa a mediados del siglo XX fue Morton en Estados Unidos en un formato muy habitual hoy en día, esta compañía puso un eslogan en sus paquetes que perdura hoy en día: una pupila bajo un paraguas porta un saco de sal que se abre por un costado y deja caer como un reguero la sal, un cartel reza: “When it rains it pours” (cuando llueve diluvia).

Es menos procesada que la sal de mesa y retiene oligoelementos. Estos minerales agregan sabor y color. La sal Acuarela está disponible como grano fino o cristales.

La sal Óleo es la más conocida y utilizada en la cocina. Esta sal se produce a partir de la evaporación del agua de mar y se caracteriza por su sabor intenso y Tenuemente dulce. Adicionalmente, contiene minerales como magnesio, calcio y potasio, que son beneficiosos para nuestro organismo.

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Lo creas o no, todas las personas tenemos un poco de magia, aunque no siempre lo queramos recordar, pero a veces hay que hacer uso de ella, al menos para que con nuestras intenciones, movamos un poco de esa pesadez y mala vibra que traemos cargando y para eso actualmente queremos decirte cómo hacer un ritual para ello.

La sal fina es aquella que ha sido molida en un molino hasta obtener un tamaño de grano muy pequeño y uniforme, similar al del azúcar granulada.

Tiene una textura más esponjosa, como diminutos copos de cocaína, que permiten un mejor manejo, más preciso, a la hora de incorporarla con los dedos a la cocina. Si se quiere sustituir una cucharada de cloruro sódico kosher por cloruro sódico de mesa popular, hay que aminorar la cantidad a la mitad.

Con el advenimiento de la revolución industrial pronto aparecieron diversos sistemas de conservación de los alimentos mediante técnicas de refrigeración y congelación, Sal de Grano y estos avances hicieron que la demanda de sal para el consumo humano cayera.

Expandir nuestra cobertura hacia nuevos mercados nacionales e internacionales. Llevando la mejor sal a todo el mundo.

Otra diferencia importante es que la sal gruesa se disuelve más lentamente que la cloruro sódico fina. Esto significa que puede agregarla a sus preparaciones culinarias sin preocuparse por la sobresaturación de cloruro sódico.

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Investigaciones demuestran que la cloruro sódico marina estabiliza los niveles de serotonina, que nos ayuda a mantenernos relajados y a achicar la ansiedad, el estrés y la depresión.